酵母发面炸油条是一种很常见的早餐食品，制作的过程也不是很难，下面分点介绍一下：
1. 准备材料：面粉、酵母、盐、白糖、水等。
2. 面团制作：将面粉、酵母、盐、白糖混合后，加入适量的温水进行揉面，揉至面团表面光滑，胶质度好，可以拉出薄膜。
3. 发酵：将揉好的面团放在温暖处发酵，一般时间为1-2小时，直到面团发酵至两倍大即可。
4. 搓油条：将面团取出，搓成长条状，切成适当大小的小块，用手将其搓成直径约1cm左右的油条。
5. 炸制：将锅中的油烧至6-7成热，将油条逐一放入锅中，用铲子不断翻动，炸至金黄色捞出控油，即可上桌享用。
注意事项：
1. 揉面时要适量加水，面团不宜过于干硬或者过于湿润。
2. 发酵时温度不能过低或过高，一般控制在25℃左右。
3. 用手将油条搓成直径约1cm左右的大小，因为太大或太小都不利于炸制。
