自然发面是一种不使用任何酵母的方法来让面团膨松发酵的技巧。以下是一些方法来实现自然发面：
1. 使用天然酵母：利用空气中和面果汁中的细菌培育出天然酵母，添加到面粉和水混合后搅匀，放置在温暖、潮湿的环境下自然发酵。
2. 添加酸性材料：像酸奶、苹果醋或柠檬汁等酸性材料可以加速面团的发酵过程，并帮助面团更好地吸收营养。
3. 浸泡米：将米浸泡在水中，直至水变酸性，然后将水倒入面粉中制作面团，因为酸性水可以帮助促进面粉中自然产生的细菌进入并繁殖。
4. 利用麦芽：使用大麦芽制成的麦芽粉可以加速发酵过程，并提供更多的营养物质，添加大约1-2勺即可。
不使用酵母的自然发面需要更长时间发酵，并且需要更多的试错和耐心，但是它可以为你的食物提供更多的天然营养和更好的口感。
