是的，酱油放多了会苦味大增，这主要是因为：
1. 酱油中含有丰富的氨基酸和肽类物质，如果放多了就会使菜品的口感变得更加浓重，甚至带有腥味。
2. 酱油中含有的糖分和盐分也会受到影响，如果放多了就会使菜品变得过于咸和甜，影响整体口感。
3. 此外，酱油中还含有大量色素成分，如果放多了会使颜色过深，影响美观。
所以，如果你不想让自己的菜品太苦或太咸，最好是在烹饪时按照菜谱的要求使用适量的酱油。如果不小心放多了，可以尝试添加其他调味品来中和苦味或咸味。
做菜时酱油放多了会苦吗
是的，酱油放多了会苦味大增，这主要是因为：
1. 酱油中含有丰富的氨基酸和肽类物质，如果放多了就会使菜品的口感变得更加浓重，甚至带有腥味。
2. 酱油中含有的糖分和盐分也会受到影响，如果放多了就会使菜品变得过于咸和甜，影响整体口感。
3. 此外，酱油中还含有大量色素成分，如果放多了会使颜色过深，影响美观。
所以，如果你不想让自己的菜品太苦或太咸，最好是在烹饪时按照菜谱的要求使用适量的酱油。如果不小心放多了，可以尝试添加其他调味品来中和苦味或咸味。
