和面时，如果水的量不足，会导致面粉无法充分吸收水分，此时面团会显得比较硬。
以下是解决这个问题的一些方法：
1.添加适量水：可以在面团中逐渐加入适量的水，然后在搓揉面团过程中，仔细观察面粉的饱满程度，以达到理想的柔软程度。
2.让面团放置一段时间：在和面之后，把面团放置一段时间，让它自然吸收更多的水分，然后再重新揉面，这样可以增加面团的柔软度。
3.使用适量的油或鸡蛋：在和面的过程中，适量加入油或鸡蛋，能够提高面团的柔软度，使其更容易搓揉成形。
4.加入面粉稀释：如果和面时加水过少导致面团过于硬，可以适当地向面团中添加面粉，从而使其变得松软。
总结起来，无论是通过加水、放置时间、添加油或鸡蛋，还是通过加入面粉稀释，都可以有效地解决和面水少引起的硬面团问题。
