当油条面硬了，可能是由于以下原因：油加得过多、水量不足或者是揉面时间过长。不要着急，下面是一些解决方法：
1. 重新揉面：将油条面取出来重新揉，加入适量的水，按正确的比例重新调制面团。
2. 蒸软：对于已经油腻、干硬的油条面，可用锅或蒸锅轻轻蒸软一下。
3. 用湿毛巾包裹：把油条面放在保鲜盒里，用湿毛巾包裹，等待半小时左右，面团就会变得更加柔软。
4. 加小苏打：在揉好的油条面中加入少量小苏打，这样能够让面团松软，油条更加酥脆。
5. 放热水浸泡：将油条用热水浸泡5到10分钟，油条就能够软化，可以恢复原有的柔软度。
总之，在面团制作时要注意比例、揉面时间和油的数量，尽可能避免油条面变硬。同时，对于油条做好后存放的方式也需要注意，选择适当的容器，保持通风透气，能够更好的保持油条的柔软和鲜美。
