1. 选择新鲜的桔子：选择没有受到污染、病虫害的成熟桔子。最好用有机种植的或者未使用农药的桔子。
2. 清洗桔子：用流动的清水把桔子清洗干净，去除表面的杂物和污垢。
3. 削皮晾干：用刀或者削皮器将桔子皮削下来，并把白色部分一并去掉。把削下的桔皮晒干或者晾干，通风良好的地方是最好的选择。
4. 手工按摩：把晾干的桔皮放进纱布袋中，手工按摩松散，让桔皮的香味更加充分地释放出来。
5. 酿制：将桔皮放在锅中，用适量的食盐揉搓，并加入适量的细砂糖和陈皮所需要的其他配料。用低火慢慢酿制，每隔一段时间要搅拌一下。
6. 完成酿制：当桔皮变得干燥坚硬，而且颜色变深时，陈皮就酿制成功了。最后把陈皮放在密闭盒子里，确保保存完整的香味。
总之，制作好的陈皮可以用来泡茶、煮汤以及烹饪菜肴，具有消除积滞、开胃健脾、增加食欲等多种功效，是一种非常健康美味的食品。祝您制作愉快，品尝甘美！
