陈皮是一种常见的中药材，具有开胃、消食、理气等功效。然而，在使用陈皮时，有时会不小心让它发霉，这该怎么办呢？下面是几点建议：
1.判断陈皮是否可食用：发霉的陈皮可能会引起食品中毒等不良反应，若是严重发霉，则应该避免食用。
2.清洗陈皮：若是陈皮只是表面轻微的发霉，可以用清水和厨房纸巾清洗表面的霉斑。
3.剪去霉斑部分：如果发霉的部位较少，可以尝试用剪刀将霉斑部分切除，并注意不要留下发霉部分。
4.烘干陈皮：为了防止陈皮受潮和继续发霉，可以用烘干机或晾晒架进行烘干处理，确保无水分、无霉斑后再使用。
5.妥善保存：陈皮应该保存在干燥通风的环境中，并定期检查是否有发霉现象。
总之，若是陈皮发霉，应该及时对其进行清洗、剪去霉斑部分、烘干和妥善保存等处理，并根据具体情况决定是否可以继续食用。建议大家在购买陈皮时，选择质量好、保质期新鲜的产品，避免因为过期或质量不佳的陈皮导致食品安全问题。
