1. 可以用普通面粉来做简单的蛋糕或者面包，但是相对于专门的蛋糕面粉来说，蛋糕会比较粗糙且口感较为硬。
2. 普通面粉的蛋白质含量比较高，因此在做蛋糕时需要控制好混合时间和强度，以免过度搅拌导致蛋白质过度结块，影响蛋糕的口感。
3. 如果要用普通面粉来做蛋糕的话，建议加入一些发酵剂，比如小苏打或泡打粉等，这样可以使蛋糕更加松软。
4. 另外，如果想要制作口感更好的蛋糕，最好还是选用专门的蛋糕面粉，它们会比普通面粉更加细腻且含有适量的糖和脂肪，能够让蛋糕更加柔软可口。
5. 总之，虽然可以使用普通面粉来做蛋糕，但是需要注意一些技巧和方法，并且如果追求更好的口感，还是建议选择专门的蛋糕面粉。
