制作地道的核桃酥需要以下步骤：
1. 准备材料：面粉、黄油、糖、核桃粉、盐、鸡蛋。
2. 将黄油加入面粉中，用手揉搓至颗粒状。
3. 在面粉中加入糖、核桃粉和少量盐，搅拌均匀。
4. 打一个鸡蛋，在面粉中加入少量鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 继续揉捏面团，直到可以用手捏成团。
6. 取出适当大小的面团，用手按压成饼形状。
7. 在面饼中间加入适量的核桃碎。
8. 将两边的面皮合起来，捏紧，形成小方块。
9. 将做好的方块放入烤盘中，预热至180℃，烤15-20分钟。
10. 等核桃酥变为金黄色，并有焦香味时，取出烤盘，静置待凉。
11. 把核桃酥放入密封袋或容器中，保持新鲜度。
以上是制作地道的核桃酥的步骤，在制作时注意掌握好材料比例和烤箱温度，确保做出口感酥脆、香甜可口的核桃酥。
