红烧肉是中国传统的一道美食，其做法主要是先切猪肉块儿，加入调料缓慢烹煮而成的。最正宗的红烧肉做法如下：
1.材料准备：猪五花肉500克，姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖等。
2.将五花肉切成大块，不要切得太小。
3.开火，放入五花肉块，煸炒至表面有些焦黄。
4.放入葱姜片、料酒，煮一会儿后加水至五花肉盖过水面。
5.加入老抽、生抽、冰糖，可以根据口味调整比例。
6.加盖中火煮10分钟左右后，改用小火烧至五花肉入味，汁变浓稠即可。
7.最后把煮好的红烧肉端出来，撒上少许芝麻和葱花即可。
总结：最正宗的红烧肉应该是以五花肉为主要原料，采取煸炒煮水再烤煮的方式，配以调料烹煮，时间越长味道越好。别忘了在最后撒上少量芝麻和葱花提味。
