虎皮蛋红烧肉是一道经典的中式美食，它的做法也很简单。以下是制作虎皮蛋红烧肉的步骤：
1. 准备材料：五花肉500克、金华火腿50克、姜片适量、葱段适量、八角2颗、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量、熟蛋6个。
2. 先将五花肉用开水焯一下，去除血沫和杂质，然后切成小块。
3. 金华火腿切成小丁备用。
4. 热锅冷油，将五花肉块煸炒至两面金黄，放入葱姜蒜等香料煸炒几分钟。
5. 加入适量的料酒和生抽煮一会儿。
6. 加入适量的开水，放入金华火腿丁，再加入八角和桂皮等调味品。
7. 继续用中火煮20分钟左右，期间要多次翻动。
8. 加入适量的老抽和白糖，调味至口感适宜。
9. 将煮好的红烧肉放入蛋壳里，上面倒入一层鸡蛋清，然后用小火慢慢烤，待蛋皮变成黄色即可食用。
