雪花酥是一款非常受欢迎的传统糕点，常见于中国南方地区。它有着清爽脆口、色香味美等特点，是人们喜欢的下午茶或者甜品点心之一。以下是一些制作雪花酥的做法：
1. 传统手工制作
- 准备面团：将糯米粉、白砂糖、水和食用油混合，揉成面团。
- 制作馅料：将芝麻、糖粉、鸡蛋黄等材料混合在一起拌匀，做成馅料。
- 分割面团：将面团分割成小块，并擀成薄片。
- 包馅：将馅料放上薄片，卷起来，切成小段。
- 炸制：将小段雪花酥放入油锅中炸制，直到表面呈现金黄色。
- 食用：取出控油，待凉后食用。
2. 加入其他材料的制作
- 准备面团：将糯米粉、白砂糖、水和食用油混合，揉成面团。
- 添加芝麻酱：在面团中加入芝麻酱，慢慢揉合。
- 制作花生馅：将花生、糖粉等材料混合在一起拌匀，做成馅料。
- 包馅：将花生馅放上面团，卷起来，切成小段。
- 烤制：将薄片状雪花酥放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
- 食用：取出后待凉，享用美味雪花酥。
3. 使用微波炉制作
- 准备面团：将糯米粉、白砂糖、水和食用油混合，揉成面团。
- 分割面团：将面团分割成小块，并擀成薄片。
- 制作馅料：将芝麻、糖粉、鸡蛋黄等材料混合在一起拌匀，做成馅料。
- 包馅：将馅料放上薄片，卷起来，切成小段。
- 烤制：将烤盘放入微波炉中，在“高”档位下烤制，每次需要1-2分钟。取出后待凉即可食用。
总之，制作雪花酥有很多方法，可以根据口味选择添加不同的材料。制作过程并不复杂，适合于家庭制作和分享。
