可以把开水和冷水混合起来喝，以下是为什么可以以及可能的影响：
1. 利于口感：许多人认为只有某种水温才能提供最好的口感。但是，有些人喜欢稍微凉一点或者稍微热一点的水，所以混合不同的水温也是可以接受的。
2. 可以改变水温：如果您只有热水或者只有冷水的情况下，混合两者可以改变水的温度。这尤其适用于需要用到特定温度的食品、药物或者茶叶等。
3. 可能导致胃不舒服：在将热水和冷水混合之后，因为温度比较不确定，有些人可能会出现胃部不适的情况。此时，需要注意自己身体的反应，并避免饮用过量，以免加重不适症状。
4. 可能会破坏营养素：某些特定的营养物质，如维生素C，热度可能会导致破坏。因此，混合开水和冷水，在烹调过程中要谨慎，以保持食品的营养价值。
总结来讲，混合热水和冷水并不会对健康造成太大的影响，但需要注意水的温度和自己身体反应，以及烹调时可能会破坏营养素的问题。
