芹菜花生米凉菜是一道健康美味的凉菜，制作简单易操作，大家可以在家中尝试制作。以下是如何制作芹菜花生米凉菜以及它的营养含量。
制作材料：
- 芹菜100克
- 花生米50克
- 面酱1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 香菜适量
制作步骤：
1.将芹菜洗净切成小段，然后焯水去除腥味
2.将花生米放入锅中炒香，待凉备用
3.将面酱、盐、鸡精和食用油调匀成酱汁
4.将焯水过的芹菜和炒香的花生米放入碗中，淋上调好的酱汁
5.撒上适量的香菜即可
营养含量：
1.芹菜富含人体所需的维生素和矿物质，如维生素C、钙、钾、镁等
2.花生米则含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素
3.酱汁中的面酱和食用油含有一定的脂肪，可以提供人体所需的能量
4.香菜富含挥发性油脂、维生素C、铁等营养物质
总之，芹菜花生米凉菜是一道营养丰富的美食，可以提高身体免疫力、促进消化、滋润皮肤、预防疾病等，非常适合夏季食用。
