酸辣柠檬虾是一道经典的中式小菜，口感酸甜可口，非常适合作为下酒菜，下面是它的制作步骤：
1.准备材料：虾、柠檬、青椒、红椒、洋葱、姜片、大蒜、盐、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉、清水、油。
2.将虾洗净去壳去头，用剪刀在背部切开剖出虾线，用刀轻轻略一刀处理去沙筋，用清水浸泡15分钟后捞出，沥干水分，用白胡椒粉和淀粉抓匀备用。
3.洋葱、姜片和大蒜切末，青椒、红椒切成小块备用。
4.将柠檬挤出汁备用。
5.锅中倒适量油，烧热后加入虾炒至变色捞出，沥干油分。
6.再加入洋葱、姜片和大蒜末爆香。
7.倒入青椒、红椒继续翻炒。
8.倒入虾，在翻炒时加入盐、酱油、糖调味。
9.将柠檬汁倒入锅中，迅速翻炒均匀。
10.用淀粉勾芡，再加入少许清水，继续翻炒均匀。
11.起锅前撒上适量的辣椒粉。
12.装盘后可加入切好的柠檬片作为装饰。
总结：酸辣柠檬虾的制作稍微有些复杂，但并不难，只要掌握好每个步骤，做出来的效果还是很不错的。
