酸辣柠檬无骨鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酸辣爽口，十分开胃。下面是制作酸辣柠檬无骨鸡爪的步骤：
1.准备材料：鸡爪、柠檬、姜蒜、青椒、红椒、生抽、白醋、白糖、盐、淀粉、料酒、香油、花椒面、辣椒粉、鸡精。
2.处理鸡爪：将鸡爪洗净后焯水去血水，用剪刀去除指甲，再将爪尖部位切开，用牙签挑出骨头，将鸡爪洗净沥干备用。
3.准备调料：将姜和蒜切成末，将青椒和红椒切成小块，柠檬切成小块备用。
4.调制腌料：将鸡爪放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白糖、花椒面、辣椒粉、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
5.炸制鸡爪：将腌制好的鸡爪放入热油中炸至金黄色捞出备用。
6.炒制调料：将锅置于火上，倒入适量油热后，放入姜末和蒜末炒香，加入青椒、红椒炒熟。
7.制作酸辣汁：将白糖、盐、白醋、鸡精、柠檬汁、水加入锅中煮沸，再将淀粉和水拌匀后倒入锅中煮成浓稠的酸辣汁。
8.炒制鸡爪：将炒好的青椒、红椒放入锅中加入鸡爪翻炒均匀，最后加入酸辣汁翻炒均匀。
9.出锅装盘：将炒好的酸辣柠檬无骨鸡爪盛到盘子里，撒上香油即可食用。
以上就是制作酸辣柠檬无骨鸡爪的详细步骤，希望对大家有所帮助。
