玉米烙，一道传统的美食，具有口感鲜美、丰富的营养价值。下面是玉米烙的正宗做法：
1. 准备材料：新鲜玉米粒、鸡蛋、面粉、青椒、红椒、葱姜等。
2. 将玉米粒放入搅拌机中打成玉米泥，或用刀切剁成细小颗粒备用。
3. 把玉米泥或玉米颗粒倒入容器中，加入适量的鸡蛋、面粉，调成稠度适中的面糊。
4. 在平底锅中抹上少量油，将面糊倒入平底锅中，用手或勺子铺平，煎至两面金黄色。
5. 烙好的玉米烙放在盘子里。
6. 辅料准备：把青椒、红椒、葱姜洗净并切成小丁备用。
7. 少量油放入锅中，加入洋葱、姜丝爆香，再放入青椒、红椒炒匀。
8. 把炒好的青椒红椒放在烙饼上，切成四等份，并撒上一些葱花。
以上就是玉米烙的正宗做法，制作方法简单易懂。想要吃到更好的玉米烙，可以在制作过程中适当增加些许自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉等，以增加味道。同时，底下的平底锅的火候也要注意，过大过小都会影响烙出来的口感和香气。
