蚝仔烙是一道很受欢迎的台湾小吃，下面是它的制作方法：
所需材料：
1、蚝仔适量
2、蛋黄2个
3、葱末适量
4、生粉适量
5、酱油适量
6、盐适量
制作步骤：
1、将蚝仔用清水冲洗干净，然后去掉外面的泥沙和杂质；
2、在一个碗中打入蛋黄，加入适量的生粉搅拌均匀，然后加入一些酱油和盐，再加入一些水搅拌均匀成调料汁；
3、将蚝仔放入调料汁中用手搅拌均匀，让每一个蚝仔都能够被涂上一层蛋黄糊；
4、将锅烧热，倒入适量的油，然后放入蚝仔，用中火煎煮，直到两面都变成金黄色；
5、将煎好的蚝仔取出，然后撒上葱末即可食用。
蚝仔烙的做法简单，但是需要注意以下几点：
1、蚝仔一定要清洗干净，避免吃到杂质；
2、调料汁的比例要适当，不能太稠或太稀；
3、煎煮的火候要掌握好，以防煎过头或煎不熟；
4、最后撒上葱末可以增添味道，但是不宜加入太多。
