1. 淀粉可用于做肉丸的原因。淀粉是一种常见且廉价的食材，它可以起到增加肉丸口感的作用，并使其更加Q弹。
2. 一般来说，一斤肉需要添加适量的淀粉以便打成合适的肉丸。通常情况下，建议使用约50克至80克的淀粉来做一斤肉丸。但具体添加量应根据个人口感和食材状况而定。
3. 当肉丸主要由猪肉制成时，添加适量的淀粉可以帮助固定肉丸形状并减少肉丸破裂的可能性。同时，淀粉还能够促进猪肉汁液的释放，提高肉丸口感和美味度。
4. 不同类型的淀粉在做肉丸中的使用也有区别。例如，土豆淀粉可使肉丸更加细腻柔软，但会降低肉丸的黏性；而玉米淀粉则可以增加肉丸的黏性并使之更容易成型。因此，您可以根据需要选择适合自己的淀粉类型。
