1. 肉丸所需要的盐量与肉的种类和质量有关，一般来说，搭配猪肉丸时可以使用适量的盐，不要过于咸口。用鸡肉或者牛肉丸时相对来说需要用更多的盐，具体盐量建议根据自己的口味和喜好来决定。
2. 肉丸10斤肉，大概需要用到250克到500克盐，取决于个人口味和食材的质量。如果是细盐或粗盐，将会影响盐的用量和咸度。在调料中添加适量糖和味精，以保持食物清新可口。
3. 在加盐的过程中，先按50克盐/公斤的比例添加，然后搅拌均匀，口味测试后再适量加盐。千万不要一开始就全部加完盐，很容易使肉丸变得过咸。
4. 最后，在制作过程中最好将盐均匀地撒在肉块上，而不是只在表面撒味。这样肉丸的咸味才会更加均匀、鲜美。
