1.选择高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量较高，可以提高面团的韧性和弹性，使包子面发得更松软。
2.加入适量的酵母。酵母是面食发酵的重要因素，适量的酵母可以促进面团的发酵，让包子面更容易发大。
3.控制发酵温度。包子面的发酵温度应该在25℃-30℃之间，过高或者过低都会影响面团的发酵，从而影响包子面的质地。
4.揉面时注意力道。揉面时需要用力揉面，但也不能用过大的力度，否则会使面筋过劲，影响面团的发酵以及包子的口感。
5.发好面团后再进行擀面。面团发酵好后，可以将其揉几次然后适当醒面，再进行擀面操作。这样可以使面皮更加薄软，包子更加松软。
6.加入少量小苏打。少量的小苏打可以中和面团中的酸性物质，使面团更容易分解成二氧化碳和水，从而促进发酵。但是用量要掌握好，太多会影响包子的口感。
7.在蒸包子时注意火候。包子内馅一般需要蒸10分钟以上，而面皮则需要蒸熟即可，避免过长时间蒸造成包子过干。
