包子冬天二次醒面需要多久可以通过以下几点来回答：
1. 室温影响二次醒面的时间：在冬天，室温较低，二次醒面的时间需要相对较长。一般来说，室温在10-15度时，需要至少1个小时才能完成二次醒面，如果温度更低，则可能需要更长的时间。
2. 面团松紧程度也会影响二次醒面的时间：如果面团较紧实，则需要更长的时间进行二次醒面，以保证包子的口感松软。
3. 包子大小也是影响二次醒面时间的一个因素，通常比较大的包子需要更长时间的二次醒面，以确保包子整体发酵均匀。
4. 酵母用量也会影响二次发酵时间：如果酵母用量过少，则二次醒面需要更多的时间来完成。
总之，冬天二次醒面需要的时间取决于多个因素，包括室温、面团松紧程度、包子大小和酵母用量等。一般建议在室温适宜的情况下，用较松的面团做出适当大小的包子，二次醒面需要的时间为1-2个小时。
