1.选择好的螃蟹
首先，要确保你选择了新鲜、健康的螃蟹。在选购时，可仔细观察螃蟹的外貌，以及沙滩蟹脚上是否沙粒太多、腿部是否断裂、有没有明显的蓝斑等，如果不是非常新鲜或者有瑕疵腐坏的螃蟹不适合放置很长时间，并且存放时间也难确定。
2.冷冻保鲜
将螃蟹放进保鲜袋里，排除袋子里的空气，尽量包得严密一些，放入冰箱中进行冷冻保鲜。可以将螃蟹用盐水洗干净后擦干，然后在蟹壳上切几个洞，这样就能防止蟹肉变质并让冷空气更好地进入到螃蟹内部，保持新鲜持久。
3.湿度保持稳定
螃蟹需要良好的湿度环境才能存活。你可以另外准备一个容器，在里面铺上一层十分潮湿的报纸，将螃蟹放在上面，然后再用另一层湿报纸覆盖上去，这样能使螃蟹不断地吸取环境中的水分。
4.定期加水
存储螃蟹时，也需要定期给螃蟹加点水，保持螃蟹身体的湿度。如果并不想打扰螃蟹，添加水分也可以直接滴在蟹壳上，这样比较稳妥。
5.温度控制
要避免螃蟹受到极端高温或者极端低温的刺激，所以存储螃蟹的温度区间一般都是在-2℃--8℃之间。
6.果脯包方案
如果你不需要螃蟹的肉体，而只是想保存它的壳子，那么一个酷炫的方法就是盐化罐泡。将所有做工花进去，会造出深橙色的标本效果，外漏着玛瑙光芒，很有收藏价值。
