柠檬干是将新鲜柠檬经过晾晒、蒸熟、沥干等工艺制成的水果干，一般来说，柠檬干的颜色应该是浅黄色或淡黄色，如果柠檬干发黑了，说明它已经变质了。
那么，柠檬干变黑了还能不能泡水喝呢？以下是我的分点回答：
1. 黑色部分一定要剔除：柠檬干变黑后，表面会长出黄褐色或黑色的霉斑，这些霉斑会释放出有害的毒素，因此一定要将黑色部分彻底剔除，否则会对健康造成危害。
2. 个别黑色不影响食用：柠檬干变黑时，如果只是表面出现了个别黑斑，而且没有失去柠檬的香味，也没有变差的味道，那么在将黑色部分剔除后，剩下的柠檬干仍然可以泡水喝，但要注意剩余部分的保存方式。
3. 注意保存方式：为了避免柠檬干变黑，我们应该选择品质良好的柠檬干，并将其保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，还可以用密封袋或玻璃罐等密封容器进行储存，保质期可达数个月甚至一年以上。
综上所述，如果柠檬干变黑了，要先仔细检查，确定剩下的部分是否安全，如果没有问题，再根据个人口味加水泡饮用即可。但为了健康起见，我们应该选择正规厂家生产的柠檬干，并注意保存方式，避免变质。
