冰鲜红三鱼是一道很受欢迎的美食，它的做法相对简单，下面就为大家介绍一下：
材料：
1.红三文鱼 500-600克
2.盐、黑胡椒粉、生姜末、葱花适量
3.生抽、料酒、糖、香油、醋适量
步骤：
1.将红三文鱼洗净，剁成小块。
2.在蒸锅内放入适量水，将鱼块放入蒸箱内，大火蒸20分钟即可。
3.将姜末、葱花、盐和黑胡椒粉拌匀，撒在蒸好的鱼肉上。
4.取一个平底锅，放少许油，大火烧热后放入鱼块，两面煎至鱼块稍微有一点焦黄即可。
5.把少量的水加入煮开，加入糖、生抽和料酒，用小火煮约2-3分钟，加入香油拌匀。
6.将煮好的汁浇在煎好的鱼肉上，撒上少量醋和葱花，即可食用。
小贴士：
1.选择新鲜的红三文鱼，确保口感更佳。
2.可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调料。
3.煎鱼时不要过火过久，以免破坏鱼肉的鲜嫩口感。
4.浇汁时用勺子轻轻浇在鱼上，不要过多，以免鱼肉太油腻。
