花馍鱼是一道口感香脆、外酥内嫩的美味佳肴，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。以下是制作花馍鱼的步骤：
材料: 鲫鱼1条、面粉适量、盐适量、花椒粉适量、姜片适量、葱段适量、大蒜适量、油适量
步骤:
1.先将鲫鱼去鳞，去内脏，洗干净，切除鱼头鱼尾。
2.将鱼身两侧切成3-5mm厚的片，用刀在鱼皮上斜着划几刀，让花馍更加好看。
3.将鱼片逐个抹上面粉，挨个摆放在盘子里备用。
4.将葱骨去掉，切成丝；将大蒜切成小块；姜片切成小片。
5.锅内倒入油，大火烧至四五成热，将鱼片逐一放入锅中。
6.待鱼皮变得金黄色时，翻转鱼片继续油炸。待两面鱼皮都变得金黄脆半透明时，切入一片柠檬，葱丝和姜片倒入锅中，撒上少许盐和花椒粉。
7.快速搅拌后关火，并将炸好的鱼肉装在馍夹内，再配上蔬菜即可食用。
小贴士：
1.适量控制盐分，以保证口感不过咸。
2.用生姜或者老姜都可以，但炸鱼前若将姜片抹在鱼身的每一个片子上，可以去除腥味和异味。
