咸面是一种传统的中国面食，添加了酱油等咸味佐料后风味独特，下面就让我来详细介绍咸面的制作方法：
1. 准备原材料：中粉或者面粉、水、酱油、香油、葱花、姜末、盐、猪油等。
2. 面团的调制：将中粉或面粉加入清水并逐渐揉和成团，如果使用普通面粉的话需要多揉十几分钟，直到面质柔软有弹性为止。
3. 休面：将揉好的面团放置在密闭的容器内（盖上保鲜膜），让它静置20至30分钟后，即可将其取出再次揉弯。
4. 制作面条：将面团分割成适量大小的小块，手掌将面块搓成细长条状。可以用刀片挥舞，快速裁切成面条或者用擀面杖擀成相应厚度，然后用刀切割成条状即可。
5. 煮面：将沸水中加入适量的盐和油，等水烧开后，将面条放入大旋锅内（不要立即倒入所有的面条，可以分几次加入）。等水再次烧开后，持续煮10分钟左右（具体时间可根据自己口感调整）。
6. 调味：将少许油倒在煮好的面条上，并把盐、酱油、香油、葱花、姜末等配料搅拌均匀，搭配一些配菜，如豆腐干等。
7. 上桌：将调料好的咸面放入碗中，可视自己的口味再加适量汤底或高汤。可以用筷子或勺将配菜与汤水夹起来，一起享用面条的美味。
总的来说，制作咸面并不是很困难，只需要掌握好比例和方法，就能非常轻松地做出口味丰富的咸面。
