桔饼是一种以桔子为主要原料制作的美食，下面是桔饼的制作方法：
1.选用新鲜的桔子，去掉果皮和白色部分，将果肉切成小块备用。
2.将切好的桔子放入锅中，加入适量糖和水，煮至桔子变软。
3.取出桔子块放入搅拌机中打成泥状。
4.将桔子泥放入平底锅中加热，搅拌至糊状。
5.将带有孔洞的模具铺上油纸，将桔子糊倒入模具中。
6.放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到表面金黄色。
7.取出桔饼，晾凉后用刀切成合适大小。
制作桔饼的技巧：
1.用新鲜的桔子煮制能够使桔饼口感更加新鲜美味。
2.在制作过程中要不断搅拌桔子糊，防止糊状堆积在一起。
3.在放入模具时可以撒上一些香菜叶或芝麻，增加味道和视觉效果。
4.在烤制过程中要注意温度和时间，过烤容易导致桔饼口感发苦。
