饸络面是传统的陕西特色面食，主要配料包括面粉、猪肉末、豆芽、大葱、香菜等。这道美食味道鲜美，口感弹滑，营养丰富，备受人们喜爱。
下面为大家介绍一下饸络面的配方和制作方法：
材料
- 面粉500克
- 猪肉末250克
- 豆芽适量
- 大葱2根
- 香菜适量
- 盐适量
- 辣椒面适量
- 酱油适量
- 清水适量
制作步骤
1.制作面团
将面粉倒入盆中，加入适量的清水，揉成面团。将面团搓成长条状，切成小块备用。
2.制作饸子
将小面块压成扁平圆形，放上猪肉末和洋葱芽，折成半圆形，用手捏紧封口。
3.制作配料
将大葱和香菜切碎备用。
4.烙饸子
将饸子放在热锅中，加适量的清水，煮至饸子浮起，并加入适量的盐、辣椒面和酱油。
5.拌面
将煮好的面放入碗中，倒上鸡汤或肉汤，再加入一勺饸子汤。然后把烙好的饸子切成小块放在面上，撒上切碎的大葱和香菜即可。
总结
以上就是饸络面的配方和制作方法，简单易学，大家可以根据自己的口味适当调整配料比例。同时，在制作过程中要注意食材的卫生和安全。最后，祝大家制作成功，享受美食时光。
