饸络面是一道地道的四川传统美食，它的配菜之一就是油辣子，下面就来介绍一下饸络面的油辣子制作方法:
1.准备材料。需要用到辣椒面、花椒粉、生抽、醋、糖、葱姜等调料，还需要准备一些食用油。
2.将准备好的辣椒面和花椒粉放入一个干净的碗中，加入适量的盐，然后搅拌均匀。
3.在另一个碗中依次加入生抽、醋、糖和葱姜，搅拌均匀，制成酱汁备用。
4.将锅加热，倒入适量的油，待油热后加入前面制好的辣椒粉，翻炒片刻后就可以关火了。
5.将炒好的辣椒粉和制好的酱汁混合在一起，搅拌均匀即可。
6.最后再将烫熟的面条和一些其他的蔬菜搭配入碗，淋上刚刚制好的油辣子汁，拌匀即可。
总之，制作饸络面的油辣子并不复杂，只要准备好所需的材料和配料，按照以上步骤进行操作，就可以做出美味可口的油辣子了。
