武汉热干面是湖北著名的传统小吃之一，具有口感独特、香辣可口的特点。下面是热干面的做法及配方：
材料：
面条： 600克
猪油： 80克
芝麻酱： 适量
黄豆酱： 适量
糖： 适量
醋： 适量
辣椒油： 适量
盐： 适量
香菜： 适量
制作步骤：
1. 将600克面条放入锅中，加入适量水焯烫，至熟后捞出备用。
2. 将80克猪油切成小块状加入锅中，小火加热至油融化，取出渣滓即可。
3. 将适量芝麻酱和黄豆酱拌匀，加入糖、醋、盐、适量辣椒油调制成调味料。
4. 取一大碗，将焯烫好的面条放入，倒入猪油，加入制好的调味料，搅拌均匀。
5. 最后撒上适量香菜即可。
总结：
热干面做法简单易学，而且配方也比较容易找到。关键在于调制出独特的酱料，这是制作热干面口感的主要因素。热干面是武汉本地文化的代表性小吃之一，已经成为了武汉人日常饮食生活中的重要组成部分。
