烂糊面，又称湯麵，是一种传统的中国面食。特点是口感柔软，汤汁浓郁，非常适合吃早餐或晚餐。以下是烂糊面的做法步骤：
1. 准备面条：将500克面粉和250毫升清水混合，揉成一团面团。
2. 面团休息：将面坯放置在保鲜膜下面，让其休息30分钟。
3. 制作面饼：取一小块面团，擀成一张大的圆饼，用刀片切成细条状。
4. 准备汤料：将豆浆、鸡汤和水加入锅中，大火煮开。
5. 煮食面条：将切好的面放入煮滚的汤中，煮5分钟左右，直到面条熟透。
6. 加盐和胡椒粉：将适量的盐和胡椒粉撒入面汤中，搅拌均匀。
7. 最后装盘即可。
烂糊面的做法非常简单，只需要几个基本原料即可轻松制作。下面是一些额外的建议：
- 在制作面团时，加入少量盐能使面条更有味道。
- 如果您想增加口感和颜色，可以尝试加入蔬菜和肉类等食材。
- 汤底也可以根据个人口味添加调料或烹饪方法。
- 切记不要煮过度面条，以免口感失去弹性。
