1. 剁碎冷冻法。将豆角清洗干净，切成小块儿，剁碎或用搅拌机搅碎成细丝，装入密封袋或容器中，放入冰箱冷冻保存，当需要用的时候废品加热即可。
2. 烘干法。将洗净的豆角剪断头尾，切成长条状或斜刀切片，晒干或在烘干机上烤干，保存在干燥阴凉的地方。
3. 盐腌法。将豆角洗净，切段或切斜片，放入锅中焯水烫熟，沥干水分。然后放入盆中，撒适量食盐拌匀，挤出水分，将豆角制成酱大约总重的2%和5%之间制成盐水，在密闭容器中保存。
4. 酱菜法。将洗净的豆角切成段、切成角或切片，与糯米一起腌制为豆角酱菜，或与其他蔬菜混合放盐、大蒜、辣椒等发酵腌制即可。
5. 调味醋法。将洗净的豆角切成段或切片，入锅焯水烫后沥干水分，加入醋、白糖、姜丝、酱油等调料拌匀即可。也可以将豆角和其他蔬菜混合一起，制成腌渍蔬菜醋。
