螃蟹蒸熟后，如果不能立刻食用，可以做以下几个方法来保存：
1.放进冰箱中：将蒸好的螃蟹放在盘子或盒子里，用保鲜膜盖上，然后放进冰箱冷藏室中保存。注意要尽快放入冰箱，存放时间不超过2天。
2.冷水浸泡：将蒸好的螃蟹放在冷水里浸泡，用保鲜膜盖上，放进冰箱的冷藏室中。这种方法适用于需要保存较长时间的情况，可以保存3-4天。
3.真空包装：将蒸好的螃蟹放进真空袋中，并吸气抽掉袋内的空气。在冰箱中保存，可以保存3-4天。
4.烤箱干燥：将蒸好的螃蟹放置在预热至180℃的烤箱中，干燥30分钟左右。然后取出晾凉后，用保鲜膜包装。这种方式可以保存7天。
总之，无论采用哪种方式保存蒸好的螃蟹，在保存之前应当彻底清洗净，去除外壳和杂质。并且在保存前应当先将螃蟹的内脏清理干净，以免致病菌滋生影响健康。
