肉丸子炸咸了通常是因为调料中盐放多了或者炸的时间过长，这时候处理方法如下：
1. 用清水泡一下：如果炸的时间过长，用清水泡一下可以将多余的盐分解出来，使肉丸子变得不那么咸。
2. 加点糖或醋：如果肉丸子太咸可以尝试加点糖或醋调味，这样可以减少咸味。
3. 化妆品棉片：将肉丸子包裹在化妆品棉片里，吸收多余的盐分。同时处理剩余的肉丸子时注意控制调味料的用量和炸的时间。
4. 配以其他菜品：如果肉丸子实在是太咸了，可以将它们搭配其他菜品，例如青菜、豆腐等，这样可以降低肉丸子的咸味。
总之，遇到炸咸了的肉丸子，不要着急扔掉，可以用一些简单的方法来处理，让他们变得可食用。
