1. 炸河虾时使用淀粉可以增加口感，使外层更加酥脆。
2. 面粉炸河虾的味道会较柴，而用淀粉则不会出现。
3. 淀粉（特别是玉米淀粉）更容易吸附热油，快速形成膜，有效防止河虾水分流失，保证河虾鲜嫩可口。
4. 在掌握合适比例的情况下，淀粉可以让炸河虾更加美观，外层酥脆不脆散。
5. 用面粉或淀粉取决于个人喜好和口感需求。建议根据口感需求进行选择。
炸河虾用面粉还是淀粉
1. 炸河虾时使用淀粉可以增加口感，使外层更加酥脆。
2. 面粉炸河虾的味道会较柴，而用淀粉则不会出现。
3. 淀粉（特别是玉米淀粉）更容易吸附热油，快速形成膜，有效防止河虾水分流失，保证河虾鲜嫩可口。
4. 在掌握合适比例的情况下，淀粉可以让炸河虾更加美观，外层酥脆不脆散。
5. 用面粉或淀粉取决于个人喜好和口感需求。建议根据口感需求进行选择。
