生蚝一般都是带壳食用，因此清洗是必不可少的步骤。下面是几种清洗生蚝的方法：
1. 浸泡法：先将生蚝放入清水中浸泡，等待30分钟左右，让其吐出沙泥和杂质。然后用刷子轻刷液面上的碎壳、海藻等异物，并更换清水再浸泡10分钟左右，直到水变清。最后食用之前再次冲洗干净。
2. 刷洗法：使用干净的刷子或海绵，在流动清水下缓慢的进行刷洗，并不断的换水，直到水变清。
3. 蒸熟法：若使用生蚝做菜，可以选择蒸煮前清洗。将生蚝放置在蒸锅中，加入少量生姜和料酒，蒸煮约5分钟，待壳子开启后，取出生蚝洗净即可食用。
需要注意的是，如果蚝中含有珠光体，清洗时勿使用太热的水或太过强力的刷子，以免损伤珠光体影响口感。同时，在购买生蚝时也要注意选择新鲜的蚝，并注意保存温度和时间。
