1. 选购：选择新鲜的生蚝，看它们是否紧闭，无破损或裂缝。
2. 清洗：用清水冲洗生蚝并摆放在冰箱里，让它除去泥沙和其他杂质。
3. 开蚝：先在沸水中烫一下生蚝，然后将它们拿出来，用开蚝小刀从蚝壳口处插入，切断肌肉，再轻轻推去蚝壳即可。
4. 调味：可以准备柠檬汁、切碎的青葱或洋葱等佐料，也可以用调味酱或海鲜汁来增加口感。
5. 食用：吃之前可以先观察一下生蚝的状态，并闻一闻是否有异味，如果有异味应当避免食用。用调味品轻轻滴在生蚝肉上，然后直接将生蚝肉放入嘴里，多咀嚼几次，同时轻轻地咽下，即可品尝到美味。
6. 清理：吃完后，可以用温水将蚝壳上的残渣先清洗掉，然后在沸水中烫一下蚝壳杀菌，放置在通风处晾干备用。
