1. 对于大米中存在的杂质、细菌、霉菌等，洗米可以去除其中的一部分，从而保证饭菜的质量和卫生。
2. 洗米可以去除可能存在的农药残留，减少对身体的影响。
3. 食用不洗米的饭菜容易造成炊烟味较重，而洗米后则能有效去除炊烟味，食用更加美味。
4. 洗米可使米饭口感更佳，米粒间的黏性降低，便于后续煮熟，口感更为软糯。
5. 洗米还可以节约煤气、电费等能源资源，因为未洗米的情况下更难煮熟，需要更长的煮饭时间。
需要注意的是，洗米次数不宜过多，也不宜过于强劲地搓揉，否则会损害米粒表面的营养物质和口感，对身体健康有不良影响。
