焖大米饭是一种简单易行的烹饪方式，可以让大米饭保持湿润和口感细腻，下面给大家介绍一下怎么焖大米饭：
1.准备材料：大米、水。根据自己的口味还可以加入一些其他材料，比如盐、油、鸡精等。
2.把大米洗干净，放入锅中并加入适量清水。大米和水的比例一般是1：1.2-1.5。然后在火上煮开。
3.在煮开之后，将火调小，盖上锅盖，让大米缓慢地焖煮。这一过程要定时检查，以免煮糊。
4.根据大米的品种不同，需要的时间也不同。通常来说，白米需要20-25分钟，糯米需要30-35分钟，黑米需要40-45分钟，红米需要45-50分钟的煮熟时间。
5.焖煮完成后，不要马上打开锅盖，让大米饭在密闭的环境中继续“焖”5-10分钟，使大米更加饱满、香软。如果觉得大米饭太湿或不够软，可以将锅盖打开，让多余的水分蒸发掉。
6.最后可以根据个人口味加入适量的盐、油、鸡精等调料，大米饭就焖好了。
注意事项：
1.煮大米饭的锅最好比平时使用的锅大一些，否则容易煮溢出。
2.在焖煮的过程中，可以适当搅动一下大米饭，以免底部糊焦。
3.焖煮完成后不要马上把大米饭倒出来，可以先轻轻拨开大米，将底部的稻谷翻到上面。（提醒：千万不要用铁质的勺子挑大米，这样容易将物镜刮伤，影响使用寿命）
4.可以将剩余的大米放进密封的保鲜袋中冷冻保存，如果需要重新食用可以在微波炉中加热。
