晚上吃甜瓜会不会长胖，答案并不是非常确定，因为这个问题涉及到许多个体差异和环境因素。下面是一些可能对这个问题产生影响的关键因素：
1. 热量：甜瓜本身是低热量、低脂肪、低糖分的水果，一般来说，吃适量的甜瓜并不会导致明显的热量摄入增加。但是如果你在晚饭后已经摄入太多的热量，再吃太多的甜瓜可能会使你的总热量超标。
2. 时间：晚上吃东西对于身体的代谢是不利的，因为晚上身体的代谢率较低，消化和代谢能力也减弱了，而且睡眠时身体能量消耗不大，容易使热量转化为脂肪堆积。
3. 饮食习惯：如果你晚饭时间过早，或者餐前吃了太多零食或高热量食物，晚上吃甜瓜很可能会让你积聚更多的糖分和热量。
综上所述，吃甜瓜不一定会让人长胖，但也不能完全排除这种可能。建议在保证晚餐合理营养摄入的前提下，控制甜瓜的食用量和时间，避免身体难以正常消化和吸收所造成的影响。
