鲳鱼是一种非常营养且美味的海鲜，也是我国广东、福建等地常见的鱼类。下面是关于如何吃鲳鱼的建议：
1. 选择新鲜的鲳鱼：购买鲳鱼时要选择新鲜的，最好是当天捕捞的新鲜鱼，这样口感和营养价值都会更好。
2. 切片或整个烤：鲳鱼可切片后清蒸、炖汤或煎炸烹饪，也可以整条烤制。切片后更容易熟透和增加口感变化，整条烤制则可以保留鱼本身的原汁原味。
3. 调料搭配：鲳鱼肉质细嫩，建议用盐、姜丝、葱段、料酒等调味品来提升口感。另外，还可以加入酱油、花椒、辣椒、白胡椒等进行搭配，营造出独特的风味。
4. 配菜搭配：鲳鱼肉质鲜美，适合配搭蔬菜和豆制品一起烹饪，如西葫芦、豆腐、芦笋等。此外，还可以用沙拉和汤类搭配食用。
5. 做法多样：除了传统的清炖、红烧等做法外，还可以尝试混合口感的烹饪方法，如鲳鱼丸、沙茶鲳鱼、芝士焗鲳鱼等等。
总之，吃鲳鱼时最重要的是选择新鲜优质的鲳鱼，以及进行巧妙的调味和搭配，才能让其营养和美味得到最好的发挥。
