鲳鱼内脏是清洗时需要特别注意的部位，不干净容易影响口感和卫生。以下是清洗鲳鱼内脏的方法：
1.将鲳鱼洗净后放在板子上，用刀从鱼肚子开一刀至鱼头，小心剖开。
2.将鱼内的脏物取出，包括胃、肝、肺和肠子等。
3.将内脏分别放在冷水中浸泡15-20分钟，让内脏中的血液和其他杂质被冲走。
4.在清洗内脏之后，再用清水将鱼体内部冲洗干净。
5.注意清理完后将鲳鱼腹部缝起来，以免烤制时鱼肉流失出来。
6.鲳鱼的头部、骨头、尾巴等部分也需适当清洗，用清水冲洗干净即可。
7.可以用盐水涮一下，在污垢消毒的同时也能让鱼去腥增鲜。
以上就是清洗鲳鱼内脏的具体方法，希望对您有所帮助。
