1.选购：选择新鲜无异味的鱼，它的眼睛应该明亮清晰，鱼肉应该质地均匀，色泽艳丽。
2.清洗：将银鲳鱼的去掉鳞片，并且将内脏洗净，沥干水份后切成适当大小的块状。
3.腌制：为了让鱼肉更入味，可以用盐、胡椒粉、料酒等调料进行腌制，大约15分钟。
4.烹饪：可以采用多种不同烹饪方式来处理银鲳鱼，例如煎、炸或者蒸，最好用平底锅或不太深的锅。同时在烹制过程中可以加入一些适当的香料，如姜片或蒜瓣，使鱼肉更加入味。
5.上桌：烹制完成时，可以根据自己的喜好在银鲳鱼上淋一些柠檬汁或者糖醋汁，用葱花、香菜等点缀，以增加色彩和美感。
6.注意事项：银鲳鱼属于易腥的鱼类，为了避免其腥味过重，可以用米饭或者生姜片包住鱼肉再进行烹制。另外，在烹饪的过程中逐渐加温和时间，以保持银鲳鱼肉质细嫩、口感鲜美。
