1. 莴笋的味道并不会因为发芽而变坏，只是口感会稍微有些韧。
2. 发芽的莴笋表明其中的淀粉质开始转化为糖分，营养成分会更加丰富。
3. 莴笋营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钾等，能够提高免疫力、降低血压、促进消化等。
4. 若莴笋已经变硬或枯萎，则不建议食用，因为这种情况表示它已经过期或者存放不当，存在潜在的卫生问题。
莴笋发芽还能吃吗
1. 莴笋的味道并不会因为发芽而变坏，只是口感会稍微有些韧。
2. 发芽的莴笋表明其中的淀粉质开始转化为糖分，营养成分会更加丰富。
3. 莴笋营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钾等，能够提高免疫力、降低血压、促进消化等。
4. 若莴笋已经变硬或枯萎，则不建议食用，因为这种情况表示它已经过期或者存放不当，存在潜在的卫生问题。
