薄荷味凉糕是一道清爽可口的甜点，在夏季特别受欢迎。以下是制作薄荷味凉糕的步骤：
1. 准备材料：绿豆粉、水、糖、薄荷油、食用色素等。
2. 将绿豆粉和糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中，逐渐倒入薄荷油和食用色素，继续搅拌至无颗粒。
4. 放入蒸锅内，用大火蒸10-15分钟即可。
5. 取出蒸好的凉糕，放置待凉。
6. 待凉后，可以根据个人口感切成小块或条状，撒上少许芝麻、椰蓉等装饰。
7. 凉糕口感柔软，吃起来特别清香爽口，非常适合夏季食用。
注意事项：
1. 绿豆粉和糖的比例不要过高，否则会影响凉糕的口感。
2. 加入薄荷油时要适量，否则会导致凉糕味道过重。
3. 凉糕蒸制时火候要适中，时间也不宜太长或太短。
