绿豆凉糕是夏季非常受欢迎的一道甜品，它清爽可口，营养丰富。制作绿豆凉糕的步骤如下：
1. 准备好绿豆、糯米粉和水。
2. 将绿豆洗干净，浸泡在清水中1-2小时，将泡软的绿豆放入银耳锅中加水煮热至绿豆烂熟。
3. 把煮热的绿豆倒入料理机中，加入适量的水搅拌成绿豆浆。
4. 然后把绿豆浆过滤去渣，加入少量的盐和糖搅拌均匀。
5. 接着将糯米粉加入适量的水中搅拌成糯米浆。
6. 在锅里烧开适量的水，将糯米浆倒入锅中，用小火不断搅拌，直到糯米浆变成半透明状。
7. 将糯米糍倒入绿豆浆中搅拌均匀。
8. 将搅拌好的绿豆浆倒入模具中，放入冰箱中冷却。
9. 等到绿豆凉糕完全凝固后，取出模具，用刀把绿豆凉糕切成块状即可。
总之，制作绿豆凉糕的步骤较为简单，但要注意酥脆且柔软，不要加太多水或糖，否则会影响口感。可以在吃之前撒上一些芝麻碎、花生碎等装饰，增加口感和美味。
