长糯米和圆糯米是两种常见的糯米品种，虽然它们都属于糯米的范畴，但从外观、口感和用途等方面有以下几点区别：
1.形状不同：长糯米呈细长形，而圆糯米则呈近似球形。
2.煮熟后口感不同：长糯米口感微硬，有一些嚼劲；而圆糯米则更加软糯，像胶状物。
3.用途不同：圆糯米多用于制作传统糯米食品，如糯米饭、元宵等；长糯米则多用于烹饪菜肴。
4.烹饪方法不同：长糯米烹饪时需要先泡发，以便更好地入味和变软；而圆糯米直接用水煮熟即可。
5.产地不同：在中国，长糯米主要产自东北和北方地区，而圆糯米则多产自南方地区，如广西、湖南等地。
总之，虽然长糯米和圆糯米都是糯米，但其形状、口感、用途和产地等方面还是有一些差异的。在烹饪和选择时，需要根据实际需求选择合适的糯米品种。
