1. 香菇变黑是因为自然变化或者存储不当而引起的。无论出现原因，看到香菇变黑，人们很自然地会怀疑其是否能吃。
2. 实际上，香菇变黑并不意味着食用不安全。首先，如果香菇发霉或者产生了异味，那么它就不能再食用了。但是，变黑并不一定代表不安全。
3. 如果香菇的变色是由于曝晒或制作过程中使用某些材料导致的，那么它依然可以食用。如果变色是由于放置时间过长而引起的，则需要小心检查，确保香菇没有腐烂或发霉。
4. 如果你不确定香菇是否可食用，可以先用尖锐物品轻轻刮几下、掰几下，如果内部颜色没有问题并且没有异味，那么它就安全可食用。
5. 在购买香菇时，建议选择新鲜、颜色良好的产品。在存储时应该将其放在通风干燥的环境中，并避免将其与其他食材直接接触，以防颜色转移。如果有备而来，就能尽可能不浪费食物，在保证安全的前提下为自己的健康增添更多滋味。
