肥牛是一道极受欢迎的菜肴，它的材料易得，做法简单，口感鲜美。下面是肥牛的简单做法：
1. 准备材料：肥牛片、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒。
2. 把肥牛片放入碗中，加入精盐、料酒、姜丝，拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肥牛片，快速翻炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽翻炒均匀后盛出即可。
6. 可以根据个人口味加入适量辣椒酱或豆瓣酱提高口感。
7. 将肥牛片摆在盘底，葱姜蒜撒在肥牛上，用刀轻轻划开，浇上淋上炒制的酱汁即可食用。
8. 如果想要口感更佳，可以加入些许凉拌的黄瓜丝或者蘑菇片点缀。
总之，肥牛的制作十分简单，只需要几个基本材料和简单的烹饪技巧即可在家中制作。而且，不仅口感鲜美，还营养丰富，受到很多人的喜爱。
